Su aktivitesi ne ile ölçülür? Su aktivitesi ölçümü Su aktivitesi değeri, direnç elektrolit, kapasitans veya çiğ noktası higrometresi kullanılarak belirlenir. Su ölçüm cihazı adı nedir? pH metreler, iletkenlik metreler, bulanıklık metreler, termometreler ve kimyasal test kitleri yaygın olarak bilinen su analizörlerinden bazılarıdır. Su analizörü taşınabilir veya masaüstü modellerde mevcuttur. Su aktivitesi neden yapılır? Su aktivitesi; Ürünün raf ömrünü, kokusunu, rengini, tadını ve yapısını etkiler. Bu nedenle su aktivitesini ölçmek, mikrobiyolojik riskleri en aza indirmek ve gıda kalitesini iyileştirmek için en önemli çözümdür. Su aktivitesi nasıl düşürülür? Gıdaya şeker veya tuz gibi gıdadaki serbest suyla kimyasal reaksiyona girip bağ oluşturan maddeler…
Yorum Bırak