Batonaj nedir? Fıçıda alkollü fermantasyon geçiren beyaz şaraplarda, fermantasyondan sonra maya ölür ve dipte tortu oluşur. Fıçıdaki tortu, ucunda zincir bulunan bir çubukla karıştırılır. Bu işleme tortu karıştırma veya batonnage denir. Şarap karışımına ne denir? BLEND: Farklı üzüm çeşitlerinin şırasından elde edilen şaraba blend denir. Ayrıca farklı bağlardan, farklı bölgelerden veya farklı rekoltelerden elde edilen şaraplar için de kullanılır. KAV: Bu, şarapların saklandığı mahzenin adıdır. Şarap gurmesine ne ad verilir? Şarap hakkında teorik ve pratik bilgiye sahiptirler. Bir şarap uzmanına ne deneceği sorusuna gelince, şunlardan bahsetmek gerekir: şarap tadımı konusunda bilgi sahibi olan kişilere “oenolog” denir. Şarap uzmanları, şarabın üretiminden…
Yorum Bırak